Буфетчик является востребованной профессией в сфере общественного питания города Пенза. Специалист принимает и отпускает готовую кулинарную продукцию за наличный и безналичный расчёт, выписывает специальные чеки и сдаёт выручку в кассу. Он реализует холодные и горячие блюда, закуски, напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, а также другую продукцию. Специалист нарезает, взвешивает изделия и укладывает их на тарелку или в упаковку. Он устанавливает ценники, проверяет весы, следит за чистотой в гостевом зале и собирает тару, посуду и пищевые отходы. Квалифицированный специалист дополнительно занимается сервировкой столов, подбором алкогольных напитков в соответствии с меню и оформлением витрин. ООО «ЦПО» предлагает пройти обучение по специальности, тестирование на 3-5 разряд и переподготовку. В образовательной программе предусмотрен раздел по правилам обслуживания посетителей, основам расчётных операций, учёту денежных средств и ведению первичной отчётности. Слушатели научатся хранить продукцию в соответствии с техническими условиями, освоят навыки нарезки и основы сервировки. Компания предоставляет дипломы (удостоверения), оформленные в соответствии с нормативными требованиями. «Корочки» принимаются во всех регионах, включая Пензу.